Aneth Bouquet – Aneth frais toute la belle saison

Aneth Bouquet : un feuillage anisé à récolter de juin à septembre

Avec l’aneth Bouquet (Anethum graveolens bouquet), vous récoltez un feuillage abondant, très aromatique, dès le début de l’été et jusqu’en septembre. Semé au printemps, il donne des feuilles finement découpées au parfum anisé et légèrement citronné. Sa force : un feuillage plus dense et fourni que l’aneth commun.

Ce que le bouquet d’aneth apporte dans votre cuisine

Ce bouquet d’aneth parfume à merveille le saumon, les poissons gras, les sauces au yaourt et les pommes de terre nouvelles. Attention : ses feuilles supportent mal une cuisson longue. Ajoutez-les en fin de cuisson ou crues pour conserver tout leur arôme. Cette variété est parfaite pour les amateurs de cuisine fraîche du quotidien.

Réussir le semis de l’aneth Bouquet en France

Semez de mars à mai directement en place, au soleil, dans un sol frais, drainant et riche. L’aneth déteste être repiqué : semez-le là où il poussera, c’est l’erreur la plus fréquente. Pour une récolte continue, échelonnez vos semis toutes les trois semaines. Il trouve tout naturellement sa place parmi vos graines d’aromatiques.

Un allié précieux au potager et au balcon

L’aneth Bouquet accompagne bien les carottes, le concombre et le chou, tout en éloignant certains ravageurs. En fin de saison, laissez-le fleurir : ses ombelles jaunes attirent les insectes utiles et vous offrent des graines à sécher. Un choix évident dans un assortiment de graines pour potager pour les jardiniers qui aiment cuisiner leurs propres herbes aromatiques.