Angélique officinale – La géante parfumée du jardin

Angélique officinale : la vivace géante qui parfume et nourrit votre jardin

Rares sont les plantes qui atteignent 1,50 m tout en offrant tiges confites, fleurs mellifères et parfum musqué. L’angélique officinale (Angelica archangelica) est une grande vivace comestible cultivée depuis le Moyen Âge pour ses tiges que l’on confit et ses ombelles vert tendre. Elle trouve sa place au fond d’un massif ou près d’un point d’eau, en sol frais et profond, à la mi-ombre ou au soleil doux. Sa haute silhouette architecturale la distingue nettement des petites aromatiques classiques.

Pourquoi l’angélique officinale transforme un massif

Ses immenses ombelles vert clair, portées en juin, juillet et août, créent un effet spectaculaire en arrière-plan. Contrairement à beaucoup de vivaces basses, elle structure l’espace en hauteur et attire abeilles et papillons grâce à son caractère très mellifère. C’est une pièce maîtresse parmi les plantes vivaces d’un jardin naturel.

Angelica archangelica : une culture facile et une évolution surprenante

Bonne à savoir : l’angélique est bisannuelle à courte vie. Elle développe son feuillage la première année, fleurit spectaculairement, puis se ressème seule. Laissez quelques ombelles monter en graines et vous obtiendrez de nouveaux plants sans effort, année après année.

Réussir la plantation de votre angélique

Plantez-la de l’automne au printemps dans un sol drainant mais gardant la fraîcheur, jamais desséché en été. L’erreur fréquente est de l’installer en sol pauvre et sec : elle y reste rabougrie. Rustique jusqu’à -30°C, elle passe l’hiver sans protection. Chez Bakker, elle rejoint naturellement une collection d’arbustes et vivaces pour un jardin vivant et parfumé.