Betterave rouge Cylindra – Des racines longues et sucrées

Betterave rouge Cylindra : une récolte longue, sucrée et facile à préparer

Avec la betterave rouge Cylindra, vous récoltez de longues racines cylindriques de 15 à 20 cm, à la chair rouge foncé, douce et sucrée. La récolte s’étale de juillet à octobre, quatre mois après un semis d’avril-mai. Sa forme allongée facilite l’épluchage et donne des rondelles régulières, idéales pour les conserves et le bocal.

Pourquoi choisir la betterave Cylindra plutôt qu’une variété ronde

Contrairement aux betteraves rondes classiques comme la Détroit, la Beta vulgaris rouge Cylindra développe une racine longue qui monte en partie hors du sol. Résultat : à quantité égale, vous obtenez plus de tranches identiques et beaucoup moins de chutes. C’est la variété que préfèrent ceux qui font des conserves, car chaque rondelle a le même diamètre du haut jusqu’en bas de la racine.

En cuisine : une chair douce qui tient à la cuisson

Sa chair ferme ne se délite pas à la cuisson : elle reste nette après un passage à l’eau ou au four. Sa douceur naturelle en fait une base parfaite en salade, râpée crue, rôtie ou marinée au vinaigre. Elle se conserve tout l’hiver en cave, dans du sable, sans perdre sa texture. Un vrai plus pour cuisiner longtemps après la récolte.

Comment réussir le semis de la betterave rouge Cylindra au potager

Semez en pleine terre d’avril à mai, dans un sol profond, riche et bien drainant, en plein soleil. Ce sont des conditions à privilégier avec vos graines de betteraves pour obtenir des racines droites et régulières.

Pour quel jardinier cette variété est-elle idéale

Cette betterave convient parfaitement aux jardiniers qui veulent faire des bocaux et aux débutants, car sa culture est simple et sa récolte généreuse. Comme la plupart des graines de Fruits et Légumes de Bakker, elle demande peu d’entretien pour un résultat régulier au potager.