Cerisier Bigarreau de Büttner – Des cerises croquantes chaque été

Cerisier Bigarreau de Büttner : la cerise croquante qui mûrit tôt

Sa chair ferme et sucrée croque sous la dent dès le mois de juillet : le Cerisier Bigarreau de Büttner (Prunus avium Büttners Rote Knorpelkirsche) fait partie des variétés de bigarreau les plus précoces et généreuses. Cet arbre fruitier vigoureux atteint 8 mètres à maturité et se plante en isolé au jardin ou dans un verger. Sa particularité : des fruits rouge foncé à la peau brillante, riches en sucre, parfaits à croquer frais. Il se distingue des cerises molles par sa chair dite « cartilagineuse » qui tient parfaitement à la cueillette.

Pourquoi le Bigarreau de Büttner récolte plus tôt que les autres

Sa floraison blanche en avril, suivie d’une maturation dès juillet, en fait un des cerisiers bigarreau les plus précoces. Vous profitez des premières cerises alors que les variétés voisines commencent à peine à colorer leurs fruits. Un vrai atout pour ouvrir la saison gourmande.

Ce que le Prunus avium Büttners Rote Knorpelkirsche exige pour bien fructifier

Offrez-lui un emplacement ensoleillé et un sol profond, riche et surtout bien drainant : le cerisier déteste les racines dans l’eau, qui provoquent la gommose. Rustique jusqu’à -25°C, il résiste sans souci aux hivers français, même en altitude.

Une astuce d’expert souvent oubliée sur les cerisiers

Comme la plupart des cerisiers, le Bigarreau de Büttner fructifie mieux avec un autre pollinisateur proche. Plantez-le près d’un second sujet parmi les autres arbres fruitiers du jardin pour doubler la récolte. Erreur fréquente à éviter : ne taillez jamais en hiver, mais après la récolte, pour limiter les maladies du bois.