Chicorée Witloof Atlas F1 – endive – Vos endives maison

Chicorée Witloof Atlas F1 : des endives blanches et croquantes tout l’hiver

Avec la Chicorée Witloof Atlas F1, vous récoltez de belles endives blanches, denses et bien serrées, à forcer de novembre jusqu’au cœur de l’hiver. Leur chair croquante, à peine amère, apporte du fraîcheur en pleine saison froide. Une variété fiable, régulière, idéale pour manger local même quand le potager dort.

Ce que vous récoltez avec la Chicorée Witloof Atlas F1

Cette variété hybride (Cichorium intybus Atlas F1) produit des chicons fermes, homogènes et faciles à détacher de la racine. Contrairement aux vieilles variétés de graine chicorée endive, elle forme des pommes bien fermées qui restent blanches sans verdir. Résultat : moins d’amertume, une texture croquante et un rendement régulier, même pour un premier essai.

Semer et forcer votre endive blanche à la maison

Semez en pleine terre de mars à juin, en sol profond et drainant, au soleil. Après 5 à 6 mois, arrachez les racines à l’automne, coupez le feuillage à 3 cm et forcez-les à l’obscurité, autour de 15-18 °C. C’est cette étape à l’abri de la lumière qui donne l’endive blanche tendre à forcer, sans amertume excessive.

En cuisine : crue, braisée ou gratinée

Crue, elle apporte du croquant aux salades d’hiver avec noix et pomme. Braisée, sa légère amertume s’adoucit et caramélise joliment ; gratinée au jambon, elle devient fondante. Parmi nos graines de fruits et légumes, cette variété séduit les cuisiniers qui aiment un légume polyvalent, à la fois frais et réconfortant.

Pour quel jardinier ?

Parfaite dans un choix de graines pour potager pour qui veut prolonger les récoltes en hiver, l’Atlas F1 conviendra aux jardiniers curieux prêts à tester le forçage. Une erreur fréquente : arracher trop tôt. Laissez bien les racines grossir avant de les forcer, vous obtiendrez des chicons plus généreux.