Chou cabus Express – Un chou rond en un été

Chou cabus Express : une pomme ferme et douce, récoltée en un temps record

Avec le chou cabus Express (Brassica oleracea capitata express), vous récoltez de belles pommes rondes, fermes et bien serrées dès la fin de l’été, seulement quelques mois après le semis. Sa chair douce, croquante et peu soufrée le rend parfait cru, râpé ou cuit. C’est le chou précoce à récolte rapide qui fait gagner du temps au potager.

Pourquoi choisir le chou cabus Express plutôt qu’une variété tardive

Sa vraie force, c’est sa précocité. Là où un chou d’hiver monopolise une planche pendant six mois, l’Express libère la place bien plus vite, ce qui vous laisse le temps de semer une seconde culture derrière. Ses pommes restent de taille moyenne, donc plus faciles à consommer en une ou deux fois, sans gaspillage. Contrairement au chou Filderkraut, plus gros et pointu réservé à la choucroute, l’Express reste rond, tendre et polyvalent en cuisine.

Ce que le chou cabus Express apporte dans l’assiette

Sa chair fine et sucrée fait merveille crue, en salade coleslaw ou finement émincée. À la cuisson, elle reste tendre sans dégager d’odeur forte, idéale pour les potées légères, les farcis ou une simple poêlée au beurre. Récoltez-le dès que la pomme est bien ferme sous la main : trop attendre l’expose à l’éclatement après une pluie. Il se conserve une à deux semaines au frais, mais donne le meilleur consommé rapidement.

Réussir le semis et la culture du chou cabus Express au potager

Semez en mars-avril, à une température de germination de 7 à 18 °C, puis repiquez les jeunes plants tous les 50 cm en tous sens. Le chou aime un emplacement ensoleillé et une terre de jardin fraîche, riche et bien drainante, avec un arrosage modéré mais régulier pour éviter que les pommes ne se fendent. Ces graines de choux se marient bien avec la tomate ou le céleri, qui éloignent certains ravageurs. Vous trouverez d’ailleurs de nombreuses variétés complémentaires parmi les graines de Fruits et Légumes proposées par Bakker.

À qui s’adresse cette variété précoce

Le chou cabus Express est idéal pour le jardinier pressé ou débutant qui veut une récolte rapide et sûre. Il convient aussi aux amateurs de cuisine quotidienne qui préfèrent des pommes de taille raisonnable, à consommer au fur et à mesure plutôt qu’un gros chou d’hiver à écouler d’un coup.