Chou de Bruxelles Roodnerf – Des choux jusqu’en hiver

Chou de Bruxelles Roodnerf : une récolte colorée de l’automne à l’hiver

Avec le Chou de Bruxelles Roodnerf, vous récoltez de septembre à novembre de petites pommes fermes aux reflets rouge-violacé, à la saveur douce et légèrement noisettée. Cette variété rustique tient bien au froid et prolonge vos récoltes tard en saison, quand le potager s’endort déjà.

Pourquoi choisir le Chou de Bruxelles rouge Roodnerf

Contrairement aux choux de Bruxelles verts classiques, le Roodnerf séduit par ses pommes teintées de pourpre et ses nervures rouges très décoratives au potager. Sa chair reste dense et sucrée, sans l’amertume marquée des vieilles variétés. Autre atout : sa bonne résistance au vent et au gel, précieuse pour tenir jusqu’aux premières neiges dans la plupart des régions françaises.

Semis facile et culture du chou de Bruxelles Roodnerf

Le semis se fait de février à avril, en godet ou en pépinière, à une température de 7 à 18 °C. Repiquez ensuite en pleine terre en respectant 50 cm entre chaque plant : cet espacement est indispensable pour que les tiges se garnissent bien de pommes. Installez-le en plein soleil, dans un sol riche, profond et drainant. Un arrosage modéré et régulier suffit largement.

Comment cuisiner le chou de Bruxelles Roodnerf

Ses petites pommes gardent une belle tenue à la cuisson : parfaites poêlées au beurre, rôties au four ou juste saisies pour préserver leur couleur. Cueillez les pommes du bas en premier, elles mûrissent progressivement le long de la tige. Un conseil : récoltez après les premières gelées légères, le froid adoucit encore leur saveur. Retrouvez cette variété parmi nos graines de choux et notre gamme de graines de Fruits et Légumes signée Bakker.