Chou palmier lancinate Nero di Toscana Bio – Le kale noir toscan facile

Chou palmier lancinate Nero di Toscana Bio : le kale noir des potagers d’hiver

Vous récolterez tout l’hiver, d’octobre à mars, de longues feuilles gaufrées vert sombre presque bleutées, plus tendres et moins amères que le kale frisé classique. Ce chou palmier italien donne des feuilles cloquées faciles à couper au fur et à mesure, pour une cuisine généreuse quand le potager est au repos.

Que récolte-t-on avec le Chou palmier Nero di Toscana ?

Vous cueillez des feuilles au besoin, en partant du bas, sans jamais arracher le pied : la plante continue de produire pendant des mois. C’est la grande différence avec les salades classiques que vous trouvez parmi les graines de salades : ici, une seule plantation nourrit tout l’hiver. Un léger gel adoucit même les feuilles et concentre leur douceur.

Comment cuisiner le kale noir toscan (lancinate) ?

Sa texture ferme tient parfaitement à la cuisson, sans se déliter. C’est le chou de la ribollita et du minestrone toscans, mais il excelle aussi poêlé à l’ail, en chips au four ou émincé cru et massé à l’huile d’olive pour une salade d’hiver. Contrairement au chou frisé, sa nervure centrale reste tendre une fois cuite.

Comment semer et cultiver le Brassica oleracea Nero di Toscana ?

Semez de mars à mai en godet, puis repiquez en place à 60 cm d’écart, au soleil, dans un sol frais, riche et bien drainé. L’erreur fréquente : espacer trop peu les plants, ce qui limite le développement des feuilles. Arrosez modérément et régulièrement. Facile à réussir, ce Brassica oleracea Nero di Toscana convient aux débutants comme aux amateurs de potager d’hiver.

À qui convient ce chou palmier ?

Parfait si vous voulez récolter en plein hiver, ce chou cavalier séduit les cuisiniers de soupes et de plats mijotés. Retrouvez-le avec nos autres graines de Fruits et Légumes pour composer un potager productif toute l’année, même sur un petit espace.