Concombre du Kenya – Metulon – Un fruit exotique au jardin

Concombre du Kenya – Metulon : un fruit exotique à récolter chez vous

Récoltez d’août à novembre de curieux fruits orange hérissés à la chair vert émeraude, gélatineuse et rafraîchissante. Le Concombre du Kenya (Cucumis metuliferus), aussi appelé kiwano ou metulon, offre une saveur douce entre concombre, banane et citron vert. Sa grande force : il se conserve plusieurs mois à température ambiante, bien plus longtemps qu’un concombre classique.

Quel goût a le concombre du Kenya et comment le déguster ?

La chair du metulon se savoure crue, à la cuillère, comme un fruit rafraîchissant légèrement sucré et acidulé. Contrairement au concombre commun, elle n’a rien d’aqueux : sa texture gélatineuse et ses petites graines croquantes rappellent le fruit de la passion. Parfait en salade de fruits, en smoothie, sur un tartare ou pour décorer une assiette. Les amateurs de saveurs originales et les cuisiniers curieux seront comblés.

Comment cultiver le Cucumis metuliferus au jardin ?

Semez de mars à mai au chaud, la germination réclame 20 à 28°C. Installez ensuite ce grimpant vigoureux au soleil, dans un sol drainant et sableux, le long d’un treillage. Sa croissance rapide couvre vite un support, et ses fleurs mellifères attirent les abeilles. Un arrosage modéré suffit : trop d’eau fait pourrir les racines, l’erreur la plus fréquente avec cette liane originaire des régions chaudes.

À qui convient le kiwano et où le planter ?

Ce concombre africain ravira les jardiniers en quête d’exotisme et les gourmands lassés des légumes classiques. Il pousse bien en région méditerranéenne comme en climat tempéré chaud, à condition de le protéger du froid et de le semer tôt. Cultivé en pleine terre ou en grand pot sur un balcon ensoleillé avec tuteur, il s’intègre parfaitement à un potager d’originalités. Retrouvez-le parmi les graines de fruits et légumes Bakker pour surprendre vos convives.

Quand et comment récolter le metulon ?

Cueillez les fruits quand leur peau vire du vert au orange vif, signe de maturité, généralement dès la fin de l’été. Récoltez régulièrement pour stimuler la production jusqu’aux gelées. Une fois cueillis, laissez-les à température ambiante : ils se gardent longtemps et se dégustent au fil des semaines.