Coriandre a graine fine lente à monter – Récoltez frais tout l’été

Coriandre à graine fine lente à monter : des feuilles fraîches et parfumées pendant des semaines

Avec cette coriandre (Coriandrum sativum), vous récoltez des feuilles fines, tendres et intensément parfumées dès juin, et vous continuez jusqu’en septembre. Sa vraie force : elle monte lentement en graine. Vous profitez donc du feuillage bien plus longtemps que les coriandres classiques, sans le voir filer dès les premières chaleurs.

Pourquoi cette coriandre lente à monter change tout en cuisine

Le défaut habituel de la coriandre, c’est de fleurir trop vite : dès qu’elle monte, les feuilles deviennent rares et amères. Cette variété sélectionnée pour sa montaison tardive prolonge la période où le feuillage reste tendre et savoureux. Résultat : une coriandre pour cuisiner frais tout l’été, idéale pour vos currys, guacamoles, soupes asiatiques et taboulés. Ajoutez-la en fin de cuisson, jamais en début : son parfum citronné disparaît à la chaleur prolongée.

Semer et récolter le Coriandrum sativum sans effort

Semez en pleine terre de mars à mai, en place, car la coriandre supporte mal le repiquage. Choisissez un endroit ensoleillé et un sol frais, léger et drainant. Pour une récolte continue, échelonnez vos semis toutes les trois semaines : vous aurez toujours de jeunes feuilles à couper. Coupez les tiges extérieures en premier, sans arracher le pied, pour que la plante reparte.

Les atouts de cette coriandre à récolter régulièrement

Une coriandre parfaite pour le potager et les petits espaces

Cette variété se plaît aussi bien en pleine terre qu’en jardinière. Un arrosage modéré et régulier suffit à garder les feuilles souples. Laissez quelques pieds fleurir en fin de saison : vous obtiendrez vos propres graines de coriandre, à sécher pour parfumer plats mijotés et marinades. Une valeur sûre parmi nos graines pour potager, aussi utile au cuisinier du quotidien qu’au jardinier débutant.