Coriandre Slowbolting – Feuilles fraîches tout l’été

Coriandre Slowbolting : des feuilles fraîches et parfumées tout l’été

Avec la Coriandre Slowbolting, vous récoltez de belles feuilles vertes et aromatiques de juin à septembre, bien plus longtemps qu’une coriandre classique. Sa vraie force : elle résiste à la montée en graines. Vous coupez, elle repousse, et votre cuisine ne manque jamais de fraîcheur pendant toute la belle saison.

Pourquoi la Coriandre Slowbolting monte moins vite en graines

La montaison est le cauchemar des amateurs de coriandre : dès qu’il fait chaud, la plante file en fleurs et les feuilles deviennent rares et amères. Le Coriandrum sativum slowbolting a été sélectionné pour retarder ce phénomène. Résultat, vous profitez de feuilles tendres plusieurs semaines de plus, même en plein été. Astuce de jardinier : semez un peu toutes les trois semaines de mars à mai pour un approvisionnement continu.

Ce que la coriandre à lente montaison apporte dans l’assiette

Ses feuilles fines dégagent un parfum frais, citronné et légèrement poivré, idéal cru. Ciselez-les au dernier moment sur un curry, un guacamole, une soupe thaï ou un taboulé : chauffée trop longtemps, la coriandre perd son arôme, alors ajoutez-la en fin de cuisson. Contrairement au persil plat, plus discret, elle apporte une note exotique typique des cuisines asiatique et mexicaine.

Réussir la culture de votre Coriandre Slowbolting

Installez-la au soleil, dans un sol frais, riche et bien drainant. Elle déteste avoir soif : un arrosage modéré mais régulier évite qu’elle ne monte prématurément. En pleine terre comme en bac, gardez le sol légèrement humide. Comme toutes les graines d’aromatiques, semez-la peu profond et gardez le substrat frais jusqu’à la levée. Elle s’intègre facilement à un carré de graines pour potager aux côtés des tomates et des carottes. Cette variété signée Bakker convient autant aux débutants qu’aux cuisiniers gourmands en quête de fraîcheur maison.