Fenouil doux Finale Bio – Des bulbes croquants et sucrés

Fenouil doux Finale Bio : un bulbe blanc, charnu et parfumé à récolter tout l’été

Avec le fenouil doux Finale Bio, vous récoltez de gros bulbes blancs, tendres et sucrés dès le mois de juin jusqu’en septembre. Sa chair croquante offre une saveur anisée douce, bien moins piquante que les vieilles variétés. Semé au printemps, il pousse vite et régale les cuisines gourmandes.

Ce que le fenouil Finale apporte dans votre assiette

Son bulbe (Foeniculum vulgare miller) se déguste cru, finement émincé en salade, où il garde un croquant frais et une note anisée délicate. À la cuisson, il fond et devient fondant, parfait braisé, rôti au four ou en gratin. Sa douceur le rend idéal pour accompagner poissons et volailles. À la différence du fenouil sauvage plus fibreux, Finale reste tendre et peu filandreux, un vrai plus pour la cuisine quotidienne.

Cultiver le fenouil doux Finale Bio au jardin

Semez de mars à mai en sol profond, riche et bien drainant, au soleil. Comme tous les légumes, il apprécie un arrosage modéré mais régulier : un manque d’eau provoque la montée en graines, l’erreur la plus fréquente. Buttez légèrement la base pour obtenir un bulbe bien blanc et tendre. Sa croissance rapide en fait un légume gratifiant, même pour les débutants.

Une variété mellifère et zéro gaspillage

Rien ne se perd chez le fenouil doux Finale. Si vous laissez quelques pieds fleurir de mai à octobre, leurs ombelles attirent abeilles et pollinisateurs. Ses feuilles finement découpées parfument bouillons et infusions digestives, et ses graines aromatisent pains et tisanes. Un légume gourmand, généreux et utile à tout le jardin.