Fraisier Sonata – Des fraises sucrées tout l’été

Fraisier Sonata : la fraise qui reste tendre même par forte chaleur

Contrairement à beaucoup de variétés qui deviennent fermes ou acides en plein soleil, le Fraisier Sonata (Fragaria x ananassa Sonata) garde une chair fondante et un goût très sucré même durant les fortes chaleurs de juin et juillet. C’est un fraisier remontant compact d’environ 20 cm, parfait au potager comme en pot, qui produit de grosses fraises rouges brillantes de mai à septembre. Sa force : un équilibre sucre-acidité exceptionnel et une belle régularité de récolte.

Pourquoi le fraisier Sonata séduit autant les jardiniers

Issu du croisement des célèbres variétés Elsanta et Polka, le Sonata en tire le meilleur : la fermeté qui facilite la cueillette et une saveur plus douce. Ses fruits réguliers, en forme de cœur, ne se déforment pas et se conservent bien après récolte, un vrai atout comparé aux variétés fragiles qui s’écrasent vite. Ce fraisier se plante quasiment toute l’année et fait partie des fraisiers les plus faciles à réussir.

Réussir la culture de Fragaria x ananassa Sonata

Installez-le en situation ensoleillée, dans un sol drainant et riche, en respectant environ 31 cm entre chaque plant pour un bon développement. L’erreur la plus fréquente est d’enterrer le collet : gardez-le juste au niveau du sol, sinon la plante pourrit. Arrosez régulièrement, surtout pendant la fructification, car ce fraisier est gourmand en eau. Rustique jusqu’à -19°C, il repart vaillamment chaque printemps.

Un petit fruitier idéal pour balcon et potager

Peu encombrant, le Sonata trouve sa place parmi les petits fruitiers même sur un balcon. Pincez les premiers stolons pour concentrer l’énergie sur les fruits, puis laissez-en quelques-uns si vous souhaitez multiplier vos plants gratuitement. Bakker sélectionne cette variété pour sa résistance naturelle aux maladies, qui limite les traitements et garantit des récoltes généreuses année après année.