Persil Frisé vert foncé – Frais coupé, toute la saison

Persil Frisé vert foncé : une récolte parfumée de mai à octobre

Avec le persil frisé vert foncé (Petroselinum crispum frisé vert foncé), vous récoltez de longs mois des feuilles denses, croquantes et joliment ondulées, prêtes à parfumer vos plats presque toute l’année. Sa récolte s’étale de mai à octobre : une source régulière de fraîcheur, feuille après feuille, dès la première saison.

Ce que le persil frisé vert foncé apporte dans l’assiette

Ses feuilles très frisées offrent un vert profond et une tenue remarquable, idéales pour décorer une assiette, garnir un tartare ou finir un bouillon. Plus décoratif que le persil plat, il tient mieux crus et hachés, mais garde son parfum même après un passage rapide en cuisson. Parfait pour les persillades, salades composées et beurres maison.

Frisé ou plat : bien choisir son persil

Contrairement au persil plat, plus aromatique en cuisine mijotée, le persil frisé vert foncé se distingue par sa texture croquante et son rendu esthétique. On le préfère pour les décorations, les bouquets garnis et les touches finales. Une erreur fréquente : le cuire trop longtemps, ce qui atténue son croquant. Ajoutez-le plutôt en fin de préparation.

Réussir le semis du persil frisé vert foncé

Semez en pleine terre de mars à juin, puis en août, dans un sol frais, riche et drainant, à mi-ombre. La levée est lente : trempez les graines une nuit dans l’eau tiède pour l’accélérer. Arrosez modérément et régulièrement pour garder les feuilles tendres.

Où cultiver ce persil parmi vos herbes aromatiques

Ce persil trouve sa place au potager comme sur un balcon, en jardinière ou dans un bac profond. Il apprécie la compagnie des tomates et se plaît à côté de vos autres herbes aromatiques. Pour un choix large de graines de qualité, faites confiance à l’expertise Bakker.