Poireau Géant d’hiver – Des poireaux tout l’hiver

Poireau Géant d’hiver : des fûts épais et fondants à récolter tout l’hiver

Avec le Poireau Géant d’hiver (Allium porrum géant d’hiver), vous récoltez de longs fûts blancs et charnus d’octobre à mars, quand le potager se vide. Sa chair fondante et son goût doux, plus prononcé après les premières gelées, en font l’allié des soupes et gratins d’hiver. Sa vraie force : sa rusticité, il reste en terre sans broncher.

Ce que le Poireau Géant d’hiver apporte dans l’assiette

Contrairement aux poireaux d’été plus tendres et fins, ce poireau d’hiver développe un fût épais qui tient parfaitement à la cuisson sans se défaire. Sa saveur douce et sucrée se révèle après le froid : le gel adoucit son goût. Parfait en fondue de poireaux, en potage velouté ou en tarte, il garde de la tenue là où d’autres variétés ramollissent. Un incontournable de la cuisine réconfortante.

Réussir le semis de la graine de poireau d’hiver

Semez de janvier à mai en pleine terre, dans un sol frais, profond et riche. Un conseil de jardinier : au repiquage, raccourcissez racines et feuilles de moitié pour favoriser la reprise. Plantez profondément et buttez au fil de la croissance pour obtenir de longs blancs, la partie la plus recherchée.

Pour quel jardinier et où le cultiver ?

Ce poireau géant convient au jardinier qui veut récolter frais en plein hiver sans stocker. Il apprécie une exposition ensoleillée et un arrosage modéré. Vous le trouverez parmi nos autres graines de légumes et notre gamme de graines de fruits et légumes. Associez-le aux carottes : le poireau éloigne la mouche de la carotte, et inversement. Erreur fréquente à éviter : ne le récoltez pas trop tôt, sa saveur se bonifie avec le froid.