Poirée Verte à cardes blanches 2 – Récolte non-stop tout l’été

Poirée Verte à cardes blanches 2 : une récolte généreuse de mai à novembre

Semez au printemps et récoltez dès le mois de mai, puis feuille après feuille jusqu’en novembre. La Poirée Verte à cardes blanches 2 vous offre des cardes blanches croquantes et un feuillage vert tendre, parfaits pour cuisiner deux légumes en un seul plant. Une variété fiable, productive et vraiment simple à réussir.

Ce que vous récolterez avec la Poirée Verte à cardes blanches 2

Cette poirée (Beta vulgaris cicla verte à cardes blanches 2), aussi appelée bette ou blette, se cueille en coupant les feuilles extérieures au fur et à mesure. Le cœur continue de produire pendant des mois : c’est le principe de la récolte à couper. Les cardes blanches, larges et charnues, se cuisinent comme des légumes à part entière, tandis que le feuillage vert remplace avantageusement l’épinard.

Saveurs et usages en cuisine de la poirée verte à cardes blanches

Le vert se cuisine rapidement, fondant et doux, idéal en poêlée ou en gratin. Les cardes, elles, demandent une cuisson un peu plus longue : à la vapeur ou en béchamel, elles gardent une belle tenue et un léger croquant. Contrairement à l’épinard qui réduit énormément, la poirée conserve du volume dans l’assiette. Un bon choix pour la cuisine quotidienne comme pour les tartes salées.

Cultiver la poirée verte au potager sans se tromper

Semez en pleine terre de mars à mai, dans une terre de jardin riche et drainante, en plein soleil. Un arrosage modéré mais régulier évite la montée à graines, l’erreur la plus fréquente avec la poirée. Vous la trouverez parmi les autres graines de légumes faciles à réussir, aux côtés d’un large choix de graines de Fruits et Légumes proposé par Bakker. Espacez les plants pour de belles cardes bien développées.

Une poirée résistante au froid pour prolonger la récolte

Sa bonne rusticité permet de récolter tard dans la saison, souvent jusqu’aux premières vraies gelées. Protégée d’un simple voile, elle repart même au printemps suivant. Parfaite pour le jardinier qui veut du feuillage frais quand le potager se vide.