Potimarron Uchiki Kuri – La chair de châtaigne au jardin

Potimarron Uchiki Kuri : une chair douce au goût de châtaigne

De septembre à octobre, vous récoltez de petits potimarrons orange vif à la chair fine, dense et sucrée, au goût de châtaigne. Semé en avril-mai, l’Uchiki Kuri mûrit tôt et se conserve tout l’hiver. Sa peau devient tendre à la cuisson : inutile de l’éplucher, un vrai gain de temps.

Ce que le Potimarron Uchiki Kuri apporte dans l’assiette

Sa chair orange, plus sèche que celle des grosses courges, donne des purées et des soupes veloutées sans être aqueuses. Sa saveur de châtaigne est parfaite en velouté, rôti au four ou en tarte. Contrairement au potiron, il ne rend pas d’eau à la cuisson et sa peau fine se mange, ce qui simplifie vraiment la préparation.

Comment cultiver le Potimarron Uchiki Kuri facilement

Semez en godet en avril-mai à 18-28 °C, puis repiquez en pleine terre après les dernières gelées. Choisissez un sol riche et frais, en plein soleil. Cette courge coureuse aime l’espace : laissez-lui au moins un mètre carré ou palissez-la sur une clôture pour gagner de la place. Un arrosage régulier au pied, sans mouiller le feuillage, limite l’oïdium.

Ce Cucurbita maxima Uchiki-Kuri se trouve parmi nos graines de courges et notre gamme de graines de Fruits et Légumes.

Récolte et conservation du Potimarron Uchiki Kuri

Récoltez en septembre-octobre quand le pédoncule sèche et que la peau ne se raye plus à l’ongle. Laissez sécher les fruits quelques jours au soleil, puis stockez-les au sec vers 12-15 °C. Bien conservé, l’Uchiki Kuri se garde plusieurs mois, jusqu’au cœur de l’hiver. Une erreur fréquente : cueillir trop tôt, ce qui réduit la conservation et la saveur.

Pour quel jardinier et quel cuisinier ?

Le potimarron Uchiki Kuri est idéal si vous débutez : il est vigoureux et peu exigeant. Il ravira les amateurs de soupes maison, de purées onctueuses et de gratins parfumés, surtout ceux qui aiment cuisiner sans éplucher.