Souci double Golden Yellow – Du jaune éclatant tout l’été

Souci double Golden Yellow : des fleurs comestibles jaune d’or de mai à octobre

Avec le Souci double Golden Yellow, vous récoltez de mai à octobre des fleurs jaune d’or aux pétales généreux, parfaites à parsemer dans une salade ou à sécher pour vos tisanes. Ses fleurs comestibles apportent une note poivrée légèrement amère et une belle couleur en cuisine. Semé au printemps, ce Calendula officinalis Golden Yellow fleurit vite et longtemps.

Ce que le Souci double Golden Yellow apporte dans votre assiette

Les pétales de ce calendula double se glissent frais dans une salade ou un beurre composé, et remplacent le safran pour colorer un riz ou une soupe, d’où son surnom de « safran du pauvre ». Séchés, ils gardent leur teinte dorée et parfument tisanes et macérats. Contrairement au souci simple, sa forme très pleine offre bien plus de pétales par fleur : un vrai atout pour cueillir sans dégarnir la plante.

Pourquoi le Calendula officinalis Golden Yellow est facile et productif

Ce souci jaune se sème directement en place en mai et juin, en pleine terre ou en pot, dans un sol drainant et une exposition ensoleillée. Sa croissance rapide et sa hauteur d’environ 60 cm en font une valeur sûre parmi les graines de fleurs annuelles.

Où planter votre souci double golden yellow au jardin

Placez-le au potager près des tomates et des choux : le souci éloigne certains ravageurs et attire les insectes utiles. Distancez les plants de 30 cm pour des touffes bien fournies. Astuce de jardinier : coupez régulièrement les fleurs fanées, cela relance la floraison pendant des mois. Ces graines de fleurs conviennent aussi bien aux débutants qu’aux amateurs de cuisine créative.